フルーツを使ったサラダ その2

フランス式アロマライフ研究会です。
フルーツを組み合わせたサラダ、イチゴのほかにも今の旬のフルーツでできます。
旬だからおいしい、目でみてもパワーがもらえる、香りも幸せになれるそれがフルーツ。

先日、いよかんを使った料理を紹介する番組をみました。(まんぷく農家飯)
お寿司にしたり、酢の物にしたり、それこそお酢の代わりにフルーツを使う。
番組をみていたら、無性にフルーツを使って料理がしたくなり、買い物の際にいよかんを買いました。
今回は、サラダにしました。
ワインビネガーとオリーブオイルを使い、いろどりにピンクペッパー、香りづけにエストラゴンを足しました。
ホタテにのせたらできあがり。
ぜひ、いよかんが旬の時期にチャレンジしてみてください。