ハーブランチを楽しみました

フランス式アロマライフ研究会です。
今日は、月に1回のお楽しみ、ハーブクッキングに行ってきました。
今回のメニューは、今年の4月に実施を予定していたメニューでした。
ちょうど、イースターを想定していました。
イースターの頃にふさをしい食材ばかりではありませんが、中東風の
ハーブを使ったり、エスニック風のバーニャカウダーだったり、
サラダにはゆで卵を使いました。
例えば、オレガノやバジル、タイムを使っても、ターメリックや
フェヌグリークがはいるとエスニックになります。

写真は、左下から時計回りに
ラム肉のナバラン(中東風煮込み)
カボチャのマッシュサラダ
バーニャカウダ・スパイス風味
タコとグリーンピースのハーブライス

さまざまな香り、食材だけではなく、ハーブだったりスパイスだったり
楽しめます。
そして、色もおいしそうですよね。ビタミンカラーの野菜も生でおいしかった
です。
ハーブ料理、ヘルシーでおいしくて目でも楽しむことができます。