フランス式アロマライフ研究会です
久しぶりにハーブを使った一品をひとりごはんでいただきました。
ハーブクッキングのつちや先生に教えていただいたレシピから、セロリとリンゴをソテーしたものです。
使うハーブはタイム、植木鉢で元気いっぱいなのでフレッシュなものを使いました。
生協で買ったセロリ、生でもおいしいけれど火を通してもおいしいです。
食物繊維が豊富なのでいろいろと料理で取り入れたいですよね。
そして果物と合わせて、マリネでもソテーでも楽しめるレシピを教わりました。本来は紅玉でしたが、生協で購入した無袋ふじを使いました。
オリーブオイルで、セロリ、リンゴを炒め塩コショウで味を調え、ビネガーをさっと一振りしました。
タイムの香りがぴったりです。
ホットのマリネでした。